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秘伝の味噌を丁寧に塗り重ねることで生まれる伝統の味は、甘すぎず辛すぎずご飯にもぴったりです。
この機会にぜひご賞味下さい。
とん漬の由来
江戸末期、荻野山中藩(現在の厚木市近辺)で人寄せがありました。
しかし、思いのほか集まった客人が多く料理が不足してしまったのです。
何とかならないかと思案した結果、猪の肉に味噌を塗ったものを出すことにしました。
しかし、思いのほか集まった客人が多く料理が不足してしまったのです。
何とかならないかと思案した結果、猪の肉に味噌を塗ったものを出すことにしました。
ところが、当時の武士は四ッ足の肉(牛や豚、馬や猪、鹿や兎など四本足の動物)を食べる事を嫌っていました。
そこで、何の肉か分からぬよう味噌を塗ったまま焼き、それを膳に添えたところ意外にも美味いと評判になりました。
これが「とん漬」の始まりと言われています。
とん漬の栄養価
![とん漬の栄養価](https://tonduke.com/wp_tonduke/wp-content/themes/tonduke/img/tonduke_nutrition.jpg)
ビタミンB12も豊富に含んでいて、脳の働きを活発にさせ、疲れた脳を癒してくれます。
右図: 豚肉100g中(脂身なし)の値
とん漬のおいしい食べ方
「とん漬」には色々な調理方法があります。
ここでは代表的な食べ方を掲載しています。
これらの調理方法以外にも、皆さんの工夫次第でもっと美味しい「とん漬」をお楽しみいただけると思います。
★フライパンの場合はホットクッキングシートかアルミホイルを敷き、少しサラダ油をたらし、蓋をして中火で焼いてお召し上がり下さい。
焦がさないよう焼くと美味しくいただけます。
ここでは代表的な食べ方を掲載しています。
これらの調理方法以外にも、皆さんの工夫次第でもっと美味しい「とん漬」をお楽しみいただけると思います。
![フライパンで焼く](https://tonduke.com/wp_tonduke/wp-content/themes/tonduke/img/tonduke_cooking01.jpg)
焦がさないよう焼くと美味しくいただけます。
その他、「網で焼く」「オーブンで焼く」「油で揚げる」など様々な調理方法があります。
アイディア次第でいくつもの美味しい食べ方ができます。
皆さんもぜひ色々な食べ方に挑戦してみてください。